2018执业药师理论知识：水溶性维生素

　　大家都知道，维生素是维持生物正常生命过程所必需的一类有机物质，需要量少，但维持健康十分重要。维生素主要分为两大类：水溶性维生素和脂溶性维生素，继上次了解脂溶性维生素后，现在随医学考试在线小编一起来看看水溶性维生素有哪些吧。

　　首先，水溶性维生素包括维生素C和B族维生素，其中B族维生素有B1、B2、B3、B5、B6、B7、B11及B12等，另外烟酸(PP)、叶酸、泛酸、生物素、胆碱等也属水溶性维生素。

　　水溶性维生素的特点

　　1、化学组成除C、H、O外，还有N、S、Co等元素;

　　2、溶于水不溶于脂肪及脂溶剂;

　　3、满足组织需要后，多余的从尿中排出;

　　4、没有非功能的单纯储存形式，在体内仅有少量储存;

　　5、绝大多数一辅酶或辅基的形式，参加各种酶系统，如在中间代谢的许多重要环节(如呼吸、羟化、一碳单位转移等)发挥重要作用。

　　6、缺乏症状出现较快;

　　7、营养状况大多可以通过血和尿进行评价;

　　8、毒性很小。

　　维生素C

　　1、生理功能：

　　(1)羟化过程底物和酶的辅因子;

　　(2)抗氧化作用

　　(3)促进铁吸收

　　(4)提高机体免疫能力

　　2、维生素C缺乏：牙齿松动，牙龈出血、患坏血病 。

　　3、 每日摄入量：最低摄入量为10mg

　　孕妇：80—120mg; 1—10岁：30—50mg; 少年/成人：60mg

　　4、食物来源:新鲜蔬菜：辣椒、菜花、白萝卜、绿叶蔬菜等;

　　水果：猕猴桃、樱桃、柑橘、石榴、草莓、葡萄等。

　　维生素B1

　　1、生理功能：

　　(1)以辅酶的方式参加糖的分解代谢;

　　(2)促进年幼动物的发育;

　　(3)VB1还有保护神经系统的作用;

　　(4)VB1可抑制胆碱酶的活性。

　　2、缺乏症：

　　VB1缺乏症又称脚气病，主要损害神经血管系统。

　　湿型脚气病：心界扩大、下肢肿等;

　　干型脚气病：腱发射异常、神经炎、腓肠肌压痛;

　　混合型脚气病：同时出现神经和心血管症状。

　　维生素B2(核黄素)

　　1、生理功能

　　(1)代谢功能：对糖、脂和氨基酸的代谢都有重要作用。维持皮肤，黏膜和视觉功能。

　　(2)催化功能：作为氧化还原酶的辅酶错金脱氢或递氢。

　　(3)促进发育：VB2为动物的发育及许多微生物生长的必须因素。

　　2、缺乏症：口角炎、舌炎、鼻和脸部的脂溢性皮炎。

　　3、食物来源：瘦肉、鸡蛋、鱼、奶制品、动物肝脏与肾脏、胡萝卜、香菇、橘子等。

　　维生素B12

　　1、生理功能：

　　(1)参与同型半胱氨酸甲基化转变为蛋氨酸;

　　(2)参与甲基丙二酸—琥珀酸异构化过程。

　　2、缺乏：(1)巨红细胞贫血;(2)神经系统损害;(3)四肢僵硬、易受刺激、困倦、精神不振等。

　　叶酸

　　1、生理功能：

　　(1)叶酸是一碳单位载体，是重要的供体和受体，主要携带甲醛、甲酸。

　　(2)通过蛋氨酸的代谢影响磷脂、肌酸、神经介质的合成。

　　(3)参与细胞蛋白质合成中启动TRNA的甲基化过程。

　　2、缺乏症：(1)衰弱、苍白、失眠等，严重时出现巨红细胞性贫血。

　　(2)怀孕早期缺乏叶酸是引起胎儿神经管畸形的主要原因。

　　泛酸

　　1、生理功能：(1)构成辅酶A和酰基载体蛋白，并通过他们在代谢中发挥作用;

　　(2)辅酶A在糖、脂类和蛋白质的代谢中具有重要作用;

　　(3)酰基载体蛋白作为脂肪酸合成酶的组成部分参与脂肪酸的合成。

　　2、缺乏症：(1)生长减慢或体重减轻;(2)皮肤、黏膜损伤;(3)神经系统紊乱;(4)胃肠道功能失调;(5)免疫功能受损。

　　维生素B6

　　1、生理功能

　　(1)磷酸吡哆醛是转氨酶和脱羧酶的辅酶，参与传递氨基和脱羧基;

　　(2)参与血红素的合成;(3)参与糖原与脂肪酸代谢。

　　烟酸(PP)

　　1、生理功能：(1)作为辅酶成分产假代谢;(2)维持神经系统组织的健康;(3)烟酸和烟酰胺可以促进微生物的生长(乳酸菌、白喉杆菌、痢疾杆菌等)。

　　2、缺乏症：癞皮病(三“D”症状)、皮炎

　　3、过量：皮肤发红;黄疸、转氨酶增高;诱发痛风等

 

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