“皂苷的理化性质”为了帮助大家了解,小编整理如下:
1.性状
分子量较大,不易结晶,多为无色或白色无定形粉末,具有吸湿性,多具有苦和辛辣味,对黏膜有刺激性。
2.溶解性
多数极性较大,甾体皂苷元易溶于石油醚、氯仿、乙醚等亲脂性有机溶剂。
3.表面活性
皂苷水溶液经强烈振摇可产生持久性泡沫,不因加热而消失。
4.溶血性
溶血原因:多数皂苷能与胆甾醇结合生成不溶性的分子复合物,破坏红细胞的正常渗透性,内渗透压增加而发生崩裂而溶血。
溶血指数:在一定条件下(同一来源红细胞、等渗、恒温等)能使血液中红细胞完全溶解的最低皂苷溶液浓度。
薯蓣皂苷1:400000,甘草皂苷1:4000
薯蓣皂苷溶血能力>甘草皂苷
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