《中药一》备考知识点：鞣质的分类及性质总结

        为了帮助广大执业药师备考生成功拿下药师资格证，博傲小编整理了《中药一》备考知识点：鞣质的分类及性质总结，希望能对正在复习的考生有所帮助，内容如下：

          分类  

        可水解鞣质：没食子酸鞣质、逆没食子酸鞣质；含有此类鞣质的代表药物是五倍子。

        缩合鞣质：常见的如儿茶素。

        可水解鞣质组成单元：没食子酸

        缩合鞣质组成单元：儿茶素。

          性质  

        1、与蛋白质作用：鞣质可与蛋白质结合生成不溶于水的复合物沉淀（可使用明胶进行鉴别、提取和除去鞣质）。

        2、与三氯化铁作用：鞣质的水溶液可与三氯化铁作用呈蓝黑色或绿黑色（蓝黑墨水的制造就是利用鞣质的这一性质）。

        3、与生物碱作用：鞣质可与生物碱结合生成难溶于水的沉淀（常作为生物碱的沉淀反应试剂）。

          除去鞣质的方法  

        冷热处理、石灰法、铅盐法、明胶法、聚酰胺吸附法、溶剂法。

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