初级护师备考笔记：基本饮食的分类

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基本饮食的分类

普通饮食

1.适用于病情较轻、疾病恢复期，无发热、无消化道疾患，以及不需要限制饮食的病人。

2.饮食原则：一般是易消化无刺激性食物。

软质饮食

1.适用于老、幼病人、术后恢复期，以及咀嚼不便、消化不良和低热病人。

2.饮食原则：在普通饮食的基础上，要求以软、烂为主，无刺激易消化食物，如面条、软饭。切碎煮烂的菜和肉等。

半流质饮食

1.适用于体弱、手术后病人，以及发热、口腔疾患、咀嚼不便、消化不良等病人。

2.饮食原则：饮食为少量多餐，无刺激、易于咀嚼、吞咽、膳食纤维含量少，营养丰富，呈半流质状，如粥、面条、馄饨、鸡蛋羹、肉沫、菜沫、豆腐等。

流质饮食

1.适用于病情危重、高热、各种大手术后的病人，以及吞咽困难、口腔疾患和急性消化道疾病的患者。

2.饮食原则：食物呈液体状，易吞咽、易消化，如奶类、豆浆、米汤、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等。需注意的是所含热能及营养素不足，故只能短期使用。

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